臘月(yuè)重大(dà)的(de)節日，是十二月(yuè)初八，古代稱爲“臘日”，俗稱“臘八節”。從先秦起，臘八節都是用(yòng)來(lái)祭祀祖先和(hé)神靈，祈求豐收和(hé)吉祥。下(xià)面是濰坊彙韬化工有限公司來(lái)爲大(dà)家做(zuò)詳細介紹。
　　關于臘八節的(de)由來(lái)和(hé)風俗：
　　臘八節除祭祖敬神的(de)活動外，人(rén)們還(hái)要逐疫。這(zhè)項活動來(lái)源于古代的(de)傩(古代驅鬼避疫的(de)儀式)。史前時(shí)代的(de)醫療方法之一即驅鬼治疾。作爲巫術活動的(de)臘月(yuè)擊鼓驅疫之俗，今在湖南(nán)新化(huà)等地區(qū)仍有留存。
　　臘八節的(de)由來(lái)：
　　由來(lái)一，驅逐惡鬼。傳說上古時(shí)代有惡鬼，專門出來(lái)驚吓孩子。古代人(rén)們普遍害怕鬼神，認爲大(dà)人(rén)小孩中風得(de)病、身體不好都是由于疫鬼作祟。這(zhè)些惡鬼天不怕地不怕，單怕赤(紅)豆，故有“赤豆打鬼”的(de)說法。所以，在臘月(yuè)初八這(zhè)一天以紅小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。
　　由來(lái)二，臘八節也(yě)叫佛成道節，相傳，釋迦摩尼就是在這(zhè)一天成佛的(de)。原先在深山修行，靜坐(zuò)六年，餓得(de)骨瘦如柴，正準備放棄，正巧碰到一個(gè)牧羊女(nǚ)，送了(le)他(tā)食物(wù)，他(tā)吃(chī)完盤腿坐(zuò)在菩提下(xià)，在十二月(yuè)初八這(zhè)天終于悟道成佛。
　　由來(lái)三，臘八節是爲了(le)紀念嶽飛(fēi)，當年嶽飛(fēi)抗金于朱仙鎮，正是寒冬臘月(yuè)之際，軍隊缺衣少食，百姓紛紛送粥救濟，嶽家軍飽餐一頓千家粥，結果大(dà)勝，此日正是臘月(yuè)初八。人(rén)們爲了(le)紀念嶽飛(fēi)，每到臘月(yuè)初八就以雜(zá)糧豆果煮粥，終成爲了(le)民俗。
　　臘八節的(de)習(xí)俗
　　古有諺語：“過了(le)臘八就是年”，所以臘八節被視爲春節習(xí)俗的(de)開始，而在廣袤的(de)華夏大(dà)地上，關于臘八節的(de)習(xí)俗也(yě)不少。
　　習(xí)俗一，臘八粥。臘八粥的(de)原料很多(duō)，除了(le)白米，人(rén)們會将紅棗、蓮子、核桃、栗子、桂圓、葡萄、紅豆、花生等不下(xià)20中原料提前泡發，在慢(màn)慢(màn)熬制成香甜可(kě)口的(de)臘八粥。古人(rén)由于生活條件所限，食物(wù)較爲匮乏，能喝上臘八粥，在當時(shí)是一件很開心很期待的(de)事情。
　　習(xí)俗二，臘八蒜。泡臘八蒜是北(běi)方，尤其是華北(běi)地區(qū)的(de)一個(gè)習(xí)俗，大(dà)家在臘月(yuè)初八這(zhè)天泡制蒜，而臘八蒜的(de)做(zuò)法簡單，把剝了(le)皮的(de)大(dà)蒜瓣兒(ér)放到密封罐子裏，泡上醋即可(kě)。同時(shí)，臘八蒜的(de)“蒜”字和(hé)“算(suàn)”字同音(yīn)，古代各家商号要在這(zhè)天攏賬，把這(zhè)一年的(de)收支算(suàn)出來(lái)，可(kě)以看出盈虧，包括外欠和(hé)外債，都要在這(zhè)天算(suàn)清楚，“臘八算(suàn)”就是這(zhè)麽回事。
　　習(xí)俗三，臘八面。陝西關中地區(qū)流行吃(chī)臘八面，臘八面以面和(hé)各種豆類爲原料，面需做(zuò)成韭葉面備用(yòng)，豆類提前泡一晚，臘八這(zhè)天用(yòng)來(lái)熬湯。同時(shí)熟油将蔥花爆香，面煮好後将蔥花油潑入鍋中，即制作完成臘八面。
　　習(xí)俗四，臘八豆腐。“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風味特産，臘八前後，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐，民間将這(zhè)種自然曬制的(de)豆腐稱作“臘八豆腐”。